Pé de moleque com semente de coentro
Paçoca de colher
Para comer de colheradas ou como cobertura de frutas e sobremesas, a paçoca tem um ingrediente secreto: sal, essencial para o resultado final (ih, rimou!).
Tem mais ideias aqui!
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de amendoim torrado, sem pele e sem sal
- ⅔ de xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de farinha de mandioca torrada
- 1½ colher (chá) de sal
Continua após patrocínio
Modo de preparo
- No liquidificador bata a farinha, o açúcar e o sal no modo pulsar, apenas para misturar (se preferir, prepare a paçoca no processador de alimentos).
- Acrescente o amendoim em etapas e, a cada adição, misture toda a paçoca com uma colher. É importante bater o amendoim aos poucos e no modo pulsar, caso contrário ele pode soltar óleo e a paçoca não fica soltinha.
- Assim que atingir a textura desejada (mais rústica, com pedacinhos maiores de amendoim, ou bem fininha), transfira para um pote com fechamento hermético e mantenha fora da geladeira por até 1 semana. Sirva pura em cones de papel, com salada de frutas ou sorvetes.
Não encontrou amendoim sem pele?
Pré aqueça o forno a 180 °C (temperatura média). Coloque o amendoim com a pele numa assadeira e leve ao forno por 30 minutos. Retire a assadeira do forno e esfregue os amendoins (ainda quentes) com um pano de prato limpo e seco até soltar toda a casca. Passe por uma peneira de malha grossa para separar o amendoim dos farelos de casca e espere esfriar antes de usar.
- Autor
- Panelinha
- Tempo de preparo
- Pá-Pum
- Serve
- 3 xícaras (chá)