Paçoca de carne com vinagrete de banana (reaproveitamento)

Modo de preparo

1. Descarte a gordura e corte a fatia de picanha em pedaços médios. Transfira para um processador e pulse até desfiar. Caso a carne esteja mal passada, aqueça uma frigideira em fogo médio e doure a fatia por apenas 1 minuto de cada lado - assim a carne desfia mais fácil.

1. Leve uma frigideira ao fogo médio para aquecer. Regue com o azeite, junte a carne desfiada e refogue por cerca de 1 minuto. Desligue o fogo e acrescente a farinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem.

Modo de preparo

1. Descasque e pique fino a cebola roxa. Lave e seque os ramos de salsinha.

1. Para cortar a banana em cubinhos: descasque e corte a banana ao meio, no sentido do comprimento; apoie a parte plana para baixo e corte, novamente, ao meio, no sentido do comprimento; fatie cubos de cerca de 2 cm.
2. Numa tigela, coloque a banana em cubos e a cebola picada. Regue com o caldo de limão, o mel e o azeite. Tempere com o sal e misture bem.
3. Para montar a marmita em camadas: num pote de vidro, coloque o vinagrete de banana, cubra com a salsinha e termine com a paçoca de carne. Feche e deixe na geladeira até a hora de consumir.