Omelete de forno com salada morna de tomate
Omelete de forno com mandioquinha e cebola
Esta omelete é tão prática e deliciosa que todo mundo da família vai amar (e repetir). A mandioquinha vai crua mesmo e fica macia na medida certa. É uma boa receita para um brunch, um jantar rápido ou para a marmita do trabalho. Servida fria também fica uma delícia.
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Ingredientes
- 7 ovos
- 2 mandioquinhas (batatas-baroas) (cerca de 2 xícaras [chá] ralada)
- ½ cebola
- ½ colher (chá) de sal
- azeite para untar o refratário
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Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média). Unte com azeite um refratário redondo de 22 cm de diâmetro (ou que comporte cerca de 2 litros).
- Lave, seque, descasque e passe as mandioquinhas pela parte grossa do ralador. Descasque e corte a cebola em meias-luas finas.
- Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para uma tigela maior — se algum estiver estragado, você não perde a receita. Bata com um garfo apenas para misturar as claras com as gemas. Junte a mandioquinha e a cebola, tempere com o sal e misture bem.
- Transfira a mistura de ovos para o refratário untado e leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos, ou até inflar e dourar. Para verificar se os ovos estão totalmente cozidos, espete o centro com um palito; se estiver firme, e não líquido, a omelete estará pronta.
- Retire do forno e sirva a seguir. A omelete de forno também fica uma delícia servida em temperatura ambiente ou fria.
- Autor
- Panelinha
- Tempo de preparo
- Até 1h
- Serve
- Até 6 porções