Musse de chocolate

Name: Musse de chocolate
Ingredients: 200 g de chocolate meio amargo; 100 g de manteiga (½ tablete); 4 ovos; 4 colheres (sopa) de açúcar; ⅓ de xícara (chá) de café ou água; ½ colher (sopa) de conhaque

Musse de chocolate é um clássico que agrada aos mais variados paladares. Ela também é ótima para os anfitriões: pode ser feita na véspera! E esta receita é infalivel.

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Ingredientes

200 g de chocolate meio amargo
100 g de manteiga (½ tablete)
4 ovos
4 colheres (sopa) de açúcar
⅓ de xícara (chá) de café ou água
½ colher (sopa) de conhaque

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Modo de preparo

Separe as claras das gemas.

Numa tábua, pique grosso o chocolate.
Numa panela pequena, coloque o chocolate, a manteiga e o café. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até a mistura ficar homogênea. Desligue o fogo e reserve.
Na tigela maior da batedeira, junte o açúcar e as gemas e bata até obter um creme esbranquiçado. Adicione o chocolate derretido e bata bem. Acrescente o conhaque e bata mais um pouco.
Lave e seque bem as pás da batedeira. Na tigela menor, coloque as claras e bata até o ponto neve. Incorpore 1/3 das claras em neve à mistura de chocolate e mexa bem. Incorpore o restante das claras delicadamente, porém sem demora.
Transfira a musse para taças individuais ou para uma tigela grande e leve à geladeira por pelo menos 6 horas. Sirva gelada.