Mirtilo e limão-siciliano são uma dupla e tanto: o perfume cítrico deixa a massa leve, enquanto as frutas ficam macias e suculentas depois de assadas. Por cima, uma camada de crumble crocante completa o muffin — que fica pronto na Air Fryer em poucos minutos.

Compartilhe

Tem mais ideias aqui!

PARA A COBERTURA

Ingredientes
  • 1 colher (sopa) de manteiga gelada
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Continua após patrocínio
Modo de preparo
  1. Misture os ingredientes com a ponta dos dedos até formar uma farofinha. Reserve.

PARA A MASSA

Ingredientes
  • ¾ de xícara (chá) de mirtilo (cerca de 125 g)
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • ¾ de xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • raspas de 1 limão-siciliano
  • 1 ovo
  • ⅓ de xícara (chá) de iogurte natural sem açúcar nem adoçante
  • 50 g de manteiga
  • manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar as forminhas
Modo de preparo
  1. Unte com manteiga 9 forminhas individuais de muffin que possam ir ao forno. Polvilhe farinha de trigo, chacoalhe para espalhar e bata na pia para tirar o excesso. Se preferir use forminhas de papel específicas para muffin em vez de untar.
  1. Coloque a manteiga numa tigela pequena e leve ao micro-ondas para rodar por cerca de 1 minuto ou até derreter.
  2. Numa tigela grande, misture a farinha com o açúcar, o fermento e as raspas de limão. Abra um buraco no centro, adicione o ovo, o iogurte e a manteiga derretida e misture bem com o batedor de arame até a massa ficar lisa.
  3. Separe ¼ de xícara (chá) dos mirtilos para finalizar os muffins e adicione o restante à massa. Misture delicadamente com uma espátula.
  4. Preencha cada forminha com cerca de ¼ de xícara (chá) de massa, ou até preencher ⅔ da capacidade. Distribua os mirtilos reservados sobre os muffins e cubra com a farofinha.
  5. Preaqueça a Air Fryer da linha Electrolux por Rita Lobo a 160 °C e programe para assar por 30 minutos (os muffins vão assar em duas levas de cerca de 15 minutos cada).
  6. Coloque quantos muffins couberem na Air Fryer, um ao lado do outro e asse por cerca de 15 minutos, ou até dourarem. Repita com o restante e deixe esfriar completamente antes de servir.
PODE CONGELAR

Os muffins podem ser armazenados por até 3 dias em temperatura ambiente ou congelados por até 3 meses. Para descongelar, leve ao micro-ondas para rodar por 15 segundos ou mantenha em temperatura ambiente até descongelar.

OUTROS SABORES

Essa receita funciona como uma fórmula para preparar outros sabores de muffin. Experimente combinações como maçã com cardamomo, banana com canela e chocolate com laranja.

Autor
Panelinha
Tempo de preparo
Pá-Pum
Serve
9 unidades