O melhor deste muffin está no contraste: a massa macia e perfumada com cardamomo, os pedaços de maçã suculentos e a camada de crumble crocante por cima. Na Air Fryer, ele fica pronto rapidinho.

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PARA A COBERTURA

Ingredientes
  • 1 colher (sopa) de manteiga gelada
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
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Modo de preparo
  1. Misture os ingredientes com a ponta dos dedos até formar uma farofinha. Reserve.

PARA A MASSA

Ingredientes
  • 1 minimaçã
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • ¾ de xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 2 bagas de cardamomo
  • 1 ovo
  • ⅓ de xícara (chá) de iogurte natural sem açúcar nem adoçante
  • 50 g de manteiga
  • manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar as forminhas
Modo de preparo
  1. Unte com manteiga 9 forminhas individuais de muffin que possam ir ao forno. Polvilhe farinha de trigo, chacoalhe para espalhar e bata na pia para retirar o excesso. Se preferir, use forminhas de papel específicas para muffin em vez de untar.
  1. Coloque a manteiga numa tigela pequena e leve ao micro-ondas para rodar por cerca de 1 minuto ou até derreter. No pilão, abra as bagas de cardamomo e bata bem as sementes. Lave, seque e corte a maçã ao meio. Descarte o miolo com as sementes e corte cada uma das metades em cubos de 1 cm.
  2. Numa tigela grande, misture a farinha com o açúcar, o fermento e o cardamomo. Abra um buraco no centro, adicione o ovo, o iogurte e a manteiga derretida e misture bem com o batedor de arame até a massa ficar lisa. Junte a maçã e misture delicadamente com uma espátula.
  3. Preencha cada forminha com cerca de ¼ de xícara (chá) de massa ou até preencher ⅔ da capacidade. Cubra com a farofinha.
  4. Preaqueça a Air Fryer da linha Electrolux por Rita Lobo a 160 °C e programe para assar por 30 minutos (os muffins vão assar em duas levas de cerca de 15 minutos cada).
  5. Coloque quantos muffins couberem na Air Fryer, um ao lado do outro e asse por cerca de 15 minutos, ou até dourarem. Repita com o restante e deixe esfriar completamente antes de servir.
PODE CONGELAR

Os muffins podem ser armazenados por até 3 dias em temperatura ambiente ou congelados por até 3 meses. Para descongelar, leve ao micro-ondas para rodar por 15 segundos ou mantenha em temperatura ambiente até descongelar.

OUTROS SABORES

Essa receita funciona como uma fórmula para preparar outros sabores de muffin. Experimente combinações como chocolate com laranja, banana com canela e mirtilo com raspas de limão siciliano.

Autor
Panelinha
Tempo de preparo
Pá-Pum
Serve
9 unidades