Muffin de banana na Air Fryer da Rita Lobo
Muffin de chocolate
Chocolate na massa e chocolate em pedaços. Precisa dizer mais? O cacau deixa o muffin com sabor intenso, sem ficar doce demais, e os pedacinhos derretem no forno. Difícil vai ser convencer alguém a deixar para o lanche de amanhã!
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Ingredientes
- ½ xícara (chá) de chocolate 55% cacau picado, ou em gotas (cerca de 80 g)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- ⅓ de xícara (chá) de iogurte natural sem açúcar
- 50 g de manteiga
- 1 ovo
- ¾ de xícara (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de cacau em pó
- 3 colheres (sopa) de água quente
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- ¼ de colher (chá) de bicarbonato de sódio
- manteiga para untar as forminhas
- farinha de trigo e cacau em pó para polvilhar as forminhas
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Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C (temperatura média). Unte com manteiga 9 forminhas individuais para muffin.
- Numa tigela pequena, misture 2 colheres (chá) de farinha de trigo com 1 colher (chá) de cacau em pó. Polvilhe um pouco dessa mistura nas forminhas untadas, cobrindo todo o fundo e as laterais. Bata na pia para retirar o excesso. Se preferir, use forminhas de papel e dispense essa etapa.
- Coloque a manteiga numa tigela pequena e leve ao micro-ondas para rodar por 1 minuto, ou até derreter. Em outra tigela, misture o cacau em pó com a água quente até dissolver completamente.
- Numa tigela grande, misture a farinha com o açúcar, o bicarbonato e o fermento em pó. Abra um buraco no centro e adicione o ovo, o iogurte, o cacau dissolvido e a manteiga derretida. Misture bem com um batedor de arame até a massa ficar lisa.
- Separe 2 colheres (sopa) do chocolate picado para finalizar os muffins e misture o restante à massa, delicadamente, com uma espátula.
- Distribua a massa entre as 9 forminhas, preenchendo até cerca de ⅔ da capacidade. Espalhe por cima o chocolate picado reservado e leve ao forno para assar por cerca de 15 minutos, ou até que os muffins crescerem e estarem assados.
NA AIRFRYER
Você também pode preparar os muffins na Air Fryer. Distribua as forminhas no cesto, deixando espaço entre elas para o ar circular. Asse a 160 °C por cerca de 15 minutos, ou até os muffins estarem assados no centro. Se necessário, prepare em levas.
PODE CONGELAR
Os muffins podem ser armazenados em um recipiente bem fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou congelados por até 3 meses. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente ou aqueça no micro-ondas por cerca de 15 segundos por unidade, ajustando o tempo, se necessário.
- Autor
- Panelinha
- Tempo de preparo
- Pá-Pum
- Serve
- 9 unidades