Muffin de banana na Air Fryer da Rita Lobo

Modo de preparo

1. Misture os ingredientes com a ponta dos dedos até formar uma farofinha. Reserve.

Modo de preparo

1. Unte com manteiga 9 forminhas individuais de muffin que possam ir ao forno. Polvilhe farinha de trigo, chacoalhe para espalhar e bata na pia para retirar o excesso. Se preferir, use forminhas de papel específicas para muffin em vez de untar.

1. Coloque a manteiga numa tigela pequena e leve ao micro-ondas para rodar por cerca de 1 minuto ou até derreter. Descasque e corte a banana em quartos, no sentido do comprimento, e fatie em pedaços de 0,5 cm.
2. Numa tigela grande, misture a farinha com o açúcar, o fermento e a canela. Abra um buraco no centro e adicione o ovo, o iogurte e a manteiga derretida; misture bem com o batedor de arame até a massa ficar lisa. Junte a banana e misture delicadamente com uma espátula.
3. Preencha cada forminha com cerca de ¼ de xícara (chá) de massa, ou até preencher ⅔ da capacidade. Cubra com a farofinha.
4. Preaqueça a Air Fryer da linha Electrolux por Rita Lobo a 160 °C e programe para assar por 30 minutos (os muffins vão assar em duas levas de cerca de 15 minutos cada).
5. Coloque quantos muffins couberem na Air Fryer, um ao lado do outro, e asse por cerca de 15 minutos, ou até dourarem. Repita com o restante e deixe esfriar completamente antes de servir.