Banana e canela deixam a massa macia, úmida e perfumada, enquanto o crumble forma uma camada crocante por cima. Na Air Fryer, ele fica bem dourado e pronto rapidinho — perfeito para o café, a lancheira ou o brunch.

Compartilhe

Tem mais ideias aqui!

PARA A COBERTURA

Ingredientes
  • 1 colher (sopa) de manteiga gelada
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Continua após patrocínio
Modo de preparo
  1. Misture os ingredientes com a ponta dos dedos até formar uma farofinha. Reserve.

PARA A MASSA

Ingredientes
  • 1 banana nanica madura
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • ¾ de xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • ½ colher (chá) de canela em pó
  • 1 ovo
  • ⅓ de xícara (chá) de iogurte natural sem açúcar nem adoçante
  • 50 g de manteiga
  • manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar as forminhas
Modo de preparo
  1. Unte com manteiga 9 forminhas individuais de muffin que possam ir ao forno. Polvilhe farinha de trigo, chacoalhe para espalhar e bata na pia para retirar o excesso. Se preferir, use forminhas de papel específicas para muffin em vez de untar.
  1. Coloque a manteiga numa tigela pequena e leve ao micro-ondas para rodar por cerca de 1 minuto ou até derreter. Descasque e corte a banana em quartos, no sentido do comprimento, e fatie em pedaços de 0,5 cm.
  2. Numa tigela grande, misture a farinha com o açúcar, o fermento e a canela. Abra um buraco no centro e adicione o ovo, o iogurte e a manteiga derretida; misture bem com o batedor de arame até a massa ficar lisa. Junte a banana e misture delicadamente com uma espátula.
  3. Preencha cada forminha com cerca de ¼ de xícara (chá) de massa, ou até preencher ⅔ da capacidade. Cubra com a farofinha.
  4. Preaqueça a Air Fryer da linha Electrolux por Rita Lobo a 160 °C e programe para assar por 30 minutos (os muffins vão assar em duas levas de cerca de 15 minutos cada).
  5. Coloque quantos muffins couberem na Air Fryer, um ao lado do outro, e asse por cerca de 15 minutos, ou até dourarem. Repita com o restante e deixe esfriar completamente antes de servir.
PODE CONGELAR

Os muffins podem ser armazenados por 3 dias em temperatura ambiente ou no freezer por até 3 meses. Para descongelar, leve ao micro-ondas para rodar por 15 segundos ou mantenha em temperatura ambiente até descongelar.

OUTROS SABORES

Essa receita de muffin funciona como uma fórmula para preparar outros sabores. Experimente essas combinações: maçã com cardamomo, mirtilo com raspas de limão siciliano e chocolate com laranja.

Veja a receita em vídeo!
Autor
Panelinha
Tempo de preparo
Pá-Pum
Serve
9 unidades