Muffin de banana na Air Fryer Oven da Rita Lobo

Modo de preparo

1. Unte com manteiga 9 forminhas médias para empada de 7 cm de diâmetro de abertura, 4 cm de diâmetro de base e 3 cm de altura. Polvilhe farinha de trigo, chacoalhe para espalhar e bata na pia para tirar o excesso.

1. Numa tigela, quebre um ovo de cada vez e transfira para outra tigela média — se um deles estiver estragado você não perde o outro. Bata com o batedor de arame (ou com um garfo) apenas para misturar as claras com as gemas. Junte o açúcar, a canela, o óleo, o leite e misture bem. Adicione a farinha e misture novamente.
2. Corte cada banana em quartos, no sentido do comprimento, e fatie as lâminas em pedaços de 0,5 cm. Junte os pedaços à massa e misture delicadamente com uma espátula. Por último, misture o fermento e o sal.
3. Com uma concha, distribua a massa nas forminhas, deixando uma borda livre de cerca de 0,5 cm — as forminhas ficam bem cheinhas mesmo, porque os muffins crescem mais no centro.Com uma concha, distribua a massa nas forminhas, deixando uma borda livre de cerca de 0,5 cm — as forminhas ficam bem cheinhas mesmo, porque os muffins crescem mais no centro.
4. Preaqueça a Air Fryer Oven da linha Electrolux por Rita Lobo a 160 ºC e programe para assar por 15 minutos.
5. Enquanto a Air Fryer aquece, numa tigela pequena, misture as 2 colheres (chá) de açúcar demerara com a pitada de canela e polvilhe sobre os muffins.
6. Distribua as forminhas nas duas grelhas da Air Fryer, encaixe nas prateleiras e feche a porta. Após 10 minutos, inverta as grelhas para que os bolinhos terminem de dourar e assem por igual durante os 5 minutos restantes — evite abrir a porta da Air Fryer antes dos 10 minutos para que os bolinhos tenham crescido o suficiente e não murchem.
7. Com um pano de prato (ou luva) retire as grelhas da Air Fryer com os muffins assados e deixe amornar antes de desenformar e servir.