Molho de azeitona verde com manjericão

Anotaí: manjericão, castanha-de-caju, queijo parmesão, alho, sal e azeite Andorinha. Perfetto! Um original molho pesto brasileiro.
Transfira o molho para um pote de vidro e cubra com uma camada fina de azeite – isso evita que o pesto oxide e escureça. Tampe e armazene na geladeira por até 15 dias ou no congelador por até 3 meses.
Congele na forminha de gelo. Para descongelar: coloque o(s) cubo(s) de pesto congelado numa tigela e leve para rodar por 1 minuto no micro-ondas, em potência baixa, mexendo com uma espátula na metade do tempo.
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