Molho pesto de agrião

Este clássico molho de carne moída e tomate serve para uma infinidade de receitas, do espaguete à lasanha, da polenta ao sanduíche no pão italiano. Sanduíche de bolonhesa? Quem nunca raspou o prato...
Na hora de congelar, encha apenas até ¾ do pote de vidro. O molho vai expandir e o vidro pode quebrar. Se preferir, congele em sacos para alimentos por até 3 meses.
Para descongelar: deixe na geladeira por no mínimo 3 horas e depois aqueça. Se preferir, coloque o molho congelado direto na panela. Tampe e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, por cerca de 7 minutos, até descongelar.