Linguiça de cordeiro com molho de iogurte e hortelã

Modo de preparo

1. Lave e seque bem as folhas de hortelã. Corte em tirinhas finas ou pique fino.

1. Numa tigela, junte o iogurte, 2 colheres (sopa) de azeite, as raspas de limão, a hortelã e tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve na geladeira.
2. Leve ao fogo uma panelinha com água. Quando começar a ferver, coloque a linguiça e deixe aferventar por 4 minutos. Escorra a água e, numa tábua, corte a linguiça em rodelas médias, na diagonal.
3. Leve uma frigideira ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite restante e coloque as rodelas de linguiça para dourar dos dois lados.
4. No fim, a metade de um limão com a face cortada voltada para baixo para dourar na frigideira por 30 segundos. Desligue o fogo. Sirva as linguiças com o limão e o molhinho de iogurte e hortelã.