Limoncello caseiro
Licor de cacau
O cacau aparece em sua melhor versão neste licor caseiro de sabor intenso, enquanto o cumaru dá um toque perfumado que lembra baunilha. Depois de gelado, fica perfeito para beber ou usar em drinques e sobremesas.
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Ingredientes
- 250 ml de vodca
- 1 xícara (chá) de água
- 1½ xícara (chá) de açúcar
- ¾ de xícara (chá) de cacau em pó
- cumaru ralado na hora a gosto (opcional)
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Modo de preparo
- Numa jarra, misture o cacau com a vodca e o cumaru até dissolver. Transfira para um pote com fechamento hermético e tampe — ele precisa ter fechamento hermético para o álcool não evaporar. Deixe descansar por 5 dias para que os ingredientes liberem o sabor e aroma na vodca.
- Após os 5 dias de descanso, prepare a calda: numa panela pequena, misture a água com o açúcar. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 5 minutos, até ferver e todo o açúcar dissolver. Transfira para uma jarra e deixe amornar.
- Misture a calda de açúcar com a base do licor e transfira para uma garrafa. Tampe e leve à geladeira — o licor está pronto; é só esperar gelar para servir. Agite a garrafa antes de servir, pois o cacau pode ficar concentrado no fundo. Fica uma delícia servido com cubos de gelo ou para preparar drinques e sobremesas.
Obs.: o licor de cacau dura até 1 mês armazenado na geladeira.
- Autor
- Panelinha
- Tempo de preparo
- Mais de 2h
- Serve
- 700 ml