Lemon pepper caseiro na Air Fryer da Rita Lobo

Modo de preparo

1. Lave os limões sob água corrente e seque bem com um pano de prato. Com um descascador de legumes, faça tiras longas da casca, com cuidado para não extrair a parte branca — ela deixa o tempero amargo.

1. Preaqueça a Air Fryer da linha Electrolux por Rita Lobo a 90 ºC e programe para assar por 25 minutos.
2. Abra a gaveta da Air Fryer, retire o cesto, coloque as cascas de limão e encaixe o cesto sobre as cascas — isso evita que as casquinhas voem e grudem na resistência da Air Fryer enquanto desidratam.
3. Após 20 minutos, abra o cesto e cheque o ponto: as tiras de casca devem estar bem sequinhas e quebradiças, mas não douradas. Se necessário, deixe assar pelo resto do tempo, checando a cada minuto — o tempo pode variar de acordo com o tamanho das tiras. Deixe que as cascas de limão desidratadas esfriem completamente antes de bater.
4. Para bater: coloque metade das tiras num moedor de café, adicione metade do sal e da pimenta e bata para triturar. Repita o processo com o restante dos ingredientes e armazene num pote com fechamento hermético por até 3 meses.