Hambúrguer de prato

Modo de preparo

1. Com as mãos, misture a carne com o azeite, o sal e a pimenta-do-reino e forme uma bolota.

1. Aperte a bolota para formar o hambúrguer.
2. Leve uma frigideira antiaderente ao fogo alto. Quando a frigideira estiver bem quente, regue com um fio de azeite e coloque quantos hamburgueres couberem de uma só vez. Deixe dourar por 1 minuto e vire. Para um hambúrguer mal passado, deixe no total 4 minutos, virando de minuto em minuto. Para o hambúrguer ao ponto, são 6 minutos no total.
3. Retire o hambúrguer da frigideira e coloque no prato sobre as galetes de batatas.
4. Sem lavar a frigideira, adicione todos os ingredientes do molho e leve ao fogo médio. Misture bem para incorporar os sabores da carne (que ficaram na frigideira) e, quando começar a engrossar, regue sobre o hambúrguer.

Modo de preparo

1. Sob água corrente, lave a batata e seque com um pano de prato limpo. Em seguida, descasque e corte em rodelas bem finas.

1. Numa tigela refratária que vá ao microondas, coloque as rodelas de batata, cubra com água, tempere com sal e leve ao microondas por 10 minutos.
2. Escorra a água com cuidado para não se queimar.
3. Junte o creme de leite com o leite e regue sobre as rodelas da batata. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
4. Retorne ao microondas por mais 5 minutos. Retire do microondas com cuidado, e disponha as fatias da batata formando uma escama circular.