Frango para sanduíche na Air Fryer da Rita Lobo

Modo de preparo

1. Preaqueça a Air Fryer da linha Electrolux por Rita Lobo a 180 ºC e programe para assar por 25 minutos.

1. Tempere o filé de frango com o sal, a páprica, a cúrcuma, o alho em pó, o tomilho debulhado e pimenta-do-reino a gosto. Esfregue bem o filé com as mãos para cobrir toda a superfície com o tempero.
2. Coloque uma folha de papel-alumínio sobre um prato fundo com a parte brilhante virada para cima. Coloque o filé de frango temperado no centro, levante as extremidades do papel-alumínio e feche as pontas para formar uma trouxinha bem vedada — assim os líquidos e o vapor não escapam. O papilote deve ficar alto para o vapor circular.
3. Transfira o papilote para a Air Fryer e deixe assar por 25 minutos — esse é o tempo certo para o frango cozinhar e ainda ficar úmido. Retire da Air Fryer e abra a trouxinha com cuidado para não se queimar com o vapor quente. Deixe amornar por cerca de 10 minutos — nesse tempo, os sucos da carne se redistribuem, o filé fica mais suculento e esfria antes de ser embalado no filme.
4. Assim que o filé de frango estiver morno, embale com filme bem justinho para manter o formato e leve para a geladeira por, no mínimo, 2 horas (ou de um dia para o outro) antes de fatiar. Esse é o truque para cortar o frango em fatias bem fininhas para sanduíche — quanto mais gelado o frango estiver, mais fácil vai ser fatiar. Se preferir, leve ao congelador por 1 hora.