Farofinha de pão

Rápida de preparar, dura uma semana em pote hermético e transforma o sabor de saladas, do macarrão passado na manteiga, do arroz com feijão, da sopinha no frio… Funciona como um acessório culinário, para ter sempre à mão e salvar o jantar em dia de preguiça total.

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Ingredientes

1 pão francês amanhecido
1 colher (chá) de alecrim seco
¼ de colher (chá) de alho desidratado
¼ de colher (chá) de pimenta calabresa seca
2 colheres (sopa) de azeite
sal a gosto

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Modo de preparo

Corte o pão amanhecido em fatias grossas e transfira para o liquidificador (ou processador de alimentos). Junte o azeite, o alecrim e o alho. Tempere com uma pitada de sal e bata até formar uma farofa grossa — pare de bater e mexa de vez em quando com uma espátula para misturar os ingredientes.

Leve uma frigideira com a farofa ao fogo médio e mexa com a espátula por 5 minutos, ou até dourar. Junte a pimenta calabresa e mexa por mais 2 minutos apenas para incorporar os sabores — se a pimenta ficar muito tempo na frigideira pode queimar.
Transfira para uma tigela e deixe esfriar completamente antes de servir ou armazenar.