Farofa de maxixe com ovo
Farofa de miúdos
Cozinhar com inteligência doméstica é assim: sem desperdício. Aproveite a moela e o fígado do frango assado e prepare esta saborosa farofa para acompanhamento.
Tem mais ideias aqui!
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de milho flocada (cerca de 250 g)
- 1 fígado de frango
- 1 moela
- 1 cebola pequena
- 50 g de manteiga
- 1 colher (chá) de azeite
- ¼ de xícara (chá) de salsinha fresca
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Continua após patrocínio
Modo de preparo
- Faça o pré-preparo: descasque e pique fino a cebola; lave, seque e pique fino a salsinha; corte a moela em 3 pedaços e o fígado em 2 pedaços.
- Leve uma frigideira para aquecer em fogo médio. Regue com o azeite e acrescente os pedaços de fígado e moela. Deixe por cerca de 3 minutos, até dourar. Vire com uma pinça para dourar o outro lado por igual.
- Transfira os pedaços dourados para uma tábua e pique em pedaços bem pequenos. Reserve.
- Volte a frigideira ao fogo médio e coloque a manteiga. Assim que derreter, junte a cebola e refogue por cerca de 2 minutos, até murchar. Acrescente os miúdos picados, tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem.
- Diminua o fogo e junte a farinha de milho flocada, aos poucos, mexendo com uma espátula. Acerte o sal e a pimenta. Desligue o fogo e misture a salsinha. Sirva a seguir.
- Autor
- Panelinha
- Tempo de preparo
- Pá-Pum
- Serve
- Até 4 porções