Farofa de cebola, castanha e ameixa
Farofa de cebola com bacon
Cebola refogada na manteiga, bacon douradinho e farinha de mandioca torrada: com poucos ingredientes, esta farofa ganha sabor de sobra para acompanhar os mais variados pratos.
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Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca fina torrada
- 1 cebola
- ¾ de xícara (chá) de bacon cortado em cubos (cerca de 90 g)
- 75 g de manteiga
- 7 ramos de salsinha
- 1 colher (chá) de sal
- pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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Modo de preparo
- Descasque e corte a cebola em cubos de 1 cm. Corte a manteiga em cubos — assim ela derrete mais rápido na frigideira. Lave, seque e pique grosseiramente a salsinha.
- Leve uma frigideira grande com a manteiga ao fogo médio. Assim que a manteiga derreter, adicione o bacon e mexa por cerca de 4 minutos, até soltar a gordura e começar a dourar. Junte a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 3 minutos, até murchar.
- Abaixe o fogo e tempere com o sal e pimenta-do-reino a gosto. Adicione a farinha aos poucos, mexendo a cada adição. Deixe tostar por mais 2 minutos, mexendo de vez em quando, até a farofa ficar dourada e crocante. Desligue o fogo, misture a salsinha e sirva a seguir.
- Autor
- Panelinha
- Tempo de preparo
- Pá-Pum
- Serve
- Até 6 porções