Quem diria que a panela de pressão elétrica viria com uma passagem direta para a Índia? Nesta receita, ela entrega um ensopado cremoso, perfumado por especiarias e cheio de sabor em apenas 25 minutos. Um prato diferente para variar o cardápio da semana sem passar horas na cozinha.

Compartilhe

Tem mais ideias aqui!

Ingredientes
  • 500 g de filé de peito de frango
  • 50 g de manteiga
  • ½ cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • sal
  • 1 rama de canela
  • 1 colher (chá) de cominho em pó
  • 1 colher (chá) de cúrcuma
  • ½ colher (chá) de semente de coentro
  • noz-moscada ralada na hora a gosto
  • pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • ¼ de xícara (chá) de água
  • ⅓ de xícara (chá) de creme de leite em lata
  • folhas de coentro a gosto para servir
Continua após patrocínio
Modo de preparo
  1. Corte o filé de frango em cubos de 3 cm; transfira para uma tigela e tempere com 1 colher (chá) de sal e pimenta-do-reino a gosto. Mantenha o frango em temperatura ambiente enquanto prepara o restante dos ingredientes.
  1. Descasque e pique fino a cebola e o alho. Quebre as sementes de coentro no pilão — assim elas liberam melhor o aroma no preparo.
  2. Coloque a manteiga na panela de pressão elétrica (sem a tampa) e programe para cozinhar no modo Refogar. Assim que a manteiga derreter, adicione a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 6 minutos, mexendo de vez em quando, até murchar.
  3. Junte o alho, o gengibre, o extrato de tomate, a canela, o cominho, a cúrcuma, a semente de coentro e noz-moscada ralada a gosto. Refogue por 2 minutos para perfumar.
  4. Acrescente o frango e a água e misture bem. Feche a panela e programe para cozinhar na pressão por 10 minutos.
  5. Após o tempo de cozimento, com cuidado, ajuste a válvula para liberar a pressão. Abra a tampa, misture o creme de leite apenas para aquecer e sirva a seguir com folhas de coentro a gosto.
Autor
Panelinha
Tempo de preparo
Pá-Pum
Serve
3 porções