Ensopado de frango ao sugo

Ensopado de frango ao sugo

Este não é um ensopado qualquer. Ingredientes como o tomilho (uma erva muito aromática), o alho-poró e o vinho branco transformam este ensopado com molho de tomate em um prato especial.

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Ingredientes
  • 1 kg de frango em pedaços, com osso e sem pele
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ talo de alho-poró (somente a parte branca)
  • 1 lata de tomate pelado
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 1 xícara (chá) de água
  • tomilho fresco a gosto
  • 20 folhas de manjericão
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Modo de preparo
  1. Numa tigela, junte o frango e o vinagre e deixe marinar. Reserve.
  1. Numa tábua, fatie o alho-poró.
  2. No liquidificador, triture o tomate italiano sem pele com o suco da lata.
  3. Leve uma panela média com o azeite ao fogo baixo. Quando esquentar, acrescente a cebola picada e o alho-poró em fatias. Tempere com uma pitada de sal e refogue por 4 minutos. Junte o alho e refogue por mais 2 minutos.
  4. Aumente o fogo e coloque os pedaços de frango. Quando começarem a dourar, regue com o vinho branco e deixe cozinhar em fogo alto por 5 minutos até que 2/3 do líquido tenham evaporado.
  5. Acrescente o tomate triturado e misture bem. Adicione a água, o manjericão e o tomilho. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 25 minutos com a tampa entreaberta. Sirva com o macarrão da sua preferência.
Autor
Panelinha
Tempo de preparo
Pá-Pum
Serve
Até 4 porções