Drinque de sidra com flor de laranja

Modo de preparo

1. Separe uma fôrma para gelo com capacidade de 30 ml por cubinho.

1. Lave e seque bem as laranjas-baía. Corte uma laranja ao meio no sentido do comprimento e reserve uma das metades para a decoração. Esprema o caldo do restante das laranjas e coe numa peneira — no total, você vai espremer o caldo de 1½ laranja.
2. Corte e descarte as pontas da metade reservada da laranja e fatie em meias-luas finas de no máximo 0,5 cm de espessura.
3. Enrole uma fatia de laranja sobre ela mesma, deixando a parte da casca para cima e formando o miolo de uma flor. Enrole outra fatia de laranja ao redor do miolo, formando uma pétala, e coloque numa cavidade da fôrma de gelo. Repita o processo com o restante das fatias.
4. Preencha as cavidades da fôrma de gelo com o caldo de laranja e leve ao freezer por, no mínimo, 3 horas, ou até congelar completamente (se preferir, prepare no dia anterior).

Modo de preparo

1. Leve o espumante para a geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir (se preferir, coloque a garrafa numa champanheira com um pouco de água e gelo por 30 minutos).

1. Na hora de servir, coloque o gelo de laranja nas taças de champanhe e complete com a sidra, inclinando levemente a taça para não espumar demais. Brinde a seguir.