Croûton com ervas frescas
Croûton de frigideira com avelã
Aprender a fazer croûton em casa muda tudo. Com pão, avelã, pimenta calabresa e salsinha, em 10 minutos você tem um acompanhamento crocante que transforma qualquer sopa ou salada.
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Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de pão amanhecido cortado em cubos de 1 cm
- ⅓ de xícara (chá) de avelãs picadas grosseiramente
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 4 ramos de salsinha
- 1 pitada de pimenta calabresa seca
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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Modo de preparo
- Lave, seque e pique fino a salsinha.
- Leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio com o azeite, o pão e a avelã. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e mantenha em fogo médio por cerca de 4 minutos, mexendo de vez em quando, até dourar bem.
- Junte a salsinha picada e mexa por mais 1 minuto. Desligue o fogo e transfira os croûtons para uma travessa e deixe esfriar completamente antes de armazenar ou servir — eles ficam mais crocantes depois de frios. Sirva como acompanhamento de sopas, saladas ou massas.
Obs.: os croûtons permanecem crocantes por até 3 dias, armazenados num pote com fechamento hermético em temperatura ambiente.
- Autor
- Panelinha
- Tempo de preparo
- Pá-Pum
- Serve
- 4 porções (2 xícaras [chá])