Salada de couve com vinagrete de laranja

Quem inova nunca se cansa: o clássico acompanhamento da feijoada ou do pê-efe ganha uma textura diferente com uma mudança muito simples. Rasgada em pedaços, a couve fica com uma apresentação mais rústica. O tostadinho que você vê aí na foto? Tem técnica para isso, claro! Você precisa de uma frigideira grande e bem quente. Aí, é só refogar a couve em levas.
Se você quiser preparar uma quantidade maior, basta manter o modo de preparo e ir refogando a couve em etapas, com 1 colher (chá) de azeite a cada leva.
Não jogue os talos fora. Eles podem virar um delicioso tempurá; picles a jato, um saboroso vinagrete ou uma farofa perfeita para acompanhar o pê-efe.
Experimente preparar um crepe de couve.