Carpaccio de palmito com molho de coentro

Carpaccio de palmito com molho de coentro

Receita com cara de trabalhosa mas superfácil de fazer. Você encontra o palmito fatiado fininho em embalagens porcionadas no supermercado. Aí é só preparar um molhinho esperto e salpicar com folhas de coentro.

Compartilhe

Tem mais ideias aqui!

Ingredientes
  • 350 g de palmito pupunha fresco, fatiado fino em rodelas (compre já fatiado)
  • caldo de 1 limão
  • ¼ de xícara (chá) de azeite
  • 4 ramos de coentro
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Continua após patrocínio
Modo de preparo
  1. Lave, seque e pique fininho as folhas de coentro. Num pote de vidro com tampa, coloque o azeite, o caldo de limão, as folhas de coentro e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Tampe e chacoalhe bem para misturar.
  1. Numa travessa, disponha as rodelas de palmito e regue com o molho. Sirva a seguir.
Veja este e mais preparos com palmito:
Autor
Panelinha
Tempo de preparo
Pá-Pum
Serve
Até 4 porções