Canjiquinha cremosa com queijo meia-cura

Para quem gosta de sempre variar o cardápio, canjiquinha é uma ótima opção. Nesta versão na pressão, fica pronta em 40 minutos e ganha uma camada a mais de sabor e cremosidade com a adição do queijo, da manteiga e de raspinhas de limão.
Espalhe a canjiquinha ainda mole numa assadeira pequena (ou refratário) e leve para esfriar na geladeira. Na hora de servir, corte em pedaços e prepare uma deliciosa canjiquinha grelhada.