Brigadeiro tradicional

combinação de sabor - brigadeiro com nibs

combinação de sabor - brigadeiro com granulado

combinação de sabor - brigadeiro com raspas de chocolate

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O brigadeiro mais amado do Brasil é livre de ultraprocessados. Ponto para a comida de verdade! Eleita a melhor receita da internet, esta versão do nosso clássico leva leite, é cremosa na medida certa e pode ser servida com diferentes coberturas. Raspas de chocolate, nibs de cacau ou até flocos de coco queimado dão o toque final nesse docinho que conquista crianças e adultos em qualquer ocasião.

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Ingredientes

1 lata de leite condensado (395 g)
⅔ de xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
¾ de xícara (chá) de nibs de cacau
manteiga para untar as mãos

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Modo de preparo

Numa panela média, coloque o leite e o chocolate em pó e leve ao fogo baixo, mexendo com uma espátula de silicone até dissolver completamente.

Adicione o leite condensado, a manteiga e continue mexendo por cerca de 15 minutos após ferver, ou até o brigadeiro desgrudar do fundo da panela.
Transfira o brigadeiro para um prato fundo e deixe esfriar completamente antes de enrolar — caso você só vá enrolar os docinhos no dia seguinte, cubra com filme, em contato com o brigadeiro, para não criar uma película.
Para enrolar os brigadeiros: num prato fundo, coloque o nibs de cacau (ou a cobertura escolhida). Unte as mãos com um pouquinho de manteiga. Com uma colher de chá, retire uma porção da massa, enrole numa bolinha e passe pela cobertura. Dica: enrole de uma só vez quantos brigadeiros couberem no prato. Se preferir, convoque alguém da família — enquanto um enrola, o outro passa pela cobertura. Sirva a seguir.

PRA VARIAR

Experimente cobrir os brigadeiros com raspas de chocolate ou granulado feito com chocolate de verdade — além de deliciosos, eles substituem bem os granulados ultraprocessados.