Perfumado e fofinho, este bolo leva chá Earl Grey, o clássico chá preto inglês aromatizado com bergamota. Além de ganhar um aroma delicioso, ele também fica com um visual charmoso: pequenas pintinhas que lembram bolo formigueiro.

Compartilhe

Tem mais ideias aqui!

Ingredientes
  • 1 xícara (chá) de iogurte natural sem açúcar nem adoçante
  • 1 colher (sopa) de chá Earl Grey (cerca de 3 saquinhos)
  • 1¾ de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1½ xícara (chá) de açúcar
  • 4 ovos
  • ⅓ de xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma
Continua após patrocínio
Modo de preparo
  1. Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Unte com manteiga uma forma de bolo com furo no meio de 24 cm de diâmetro. Polvilhe farinha, chacoalhe para cobrir o fundo e bata na pia para retirar o excesso.
  1. Caso esteja usando o chá Earl Gray vendido a granel (que é mais grosso do que a versão em saquinho), bata no pilão (ou no moedor de café) para quebrar as folhas secas em pedaços menores.
  2. Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para uma tigela grande — se um estiver estragado, você não perde a receita. Mexa com o batedor de arame apenas para misturar as claras com as gemas. Junte o iogurte, o óleo, o açúcar, o sal, o chá e misture bem até ficar liso.
  3. Adicione a farinha em 3 etapas, passando pela peneira e mexendo delicadamente com o batedor a cada adição. Por último, misture o fermento.
  4. Transfira a massa para a forma e leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos, até dourar. Para saber se está pronto, espete um palito no bolo: se o palito sair sujo de massa, deixe o bolo assar por mais alguns minutos.
  5. Retire o bolo do forno e espere amornar antes de desenformar — se o bolo estiver quente, ele pode rachar. Cubra a forma do bolo com um prato e vire de uma só vez para desenformar. Deixe esfriar completamente antes de servir.
Autor
Panelinha
Tempo de preparo
Até 1h
Serve
12 porções