Bolo cremoso de chocolate com damasco e nozes
Bolo de chocolate com gengibre
Fofinho e macio, este bolo de sabor marcante de gengibre é pura intensidade. Uma boa sugestão: aqueça por alguns segundinhos no micro-ondas e sirva com sorvete — vira uma sobremesa irresistível!
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Ingredientes
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de cacau em pó
- ⅓ de xícara (chá) de gengibre cortado em fatias
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 ovo
- ½ xícara (chá) de óleo
- ⅓ de xícara (chá) de melado de cana
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- ½ xícara (chá) de água fervente
- manteiga para untar a fôrma
- farinha de trigo e cacau em pó para polvilhar a fôrma
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Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média).
- Unte com manteiga uma fôrma de bolo inglês de 22 cm x 10 cm. Numa tigela pequena, misture 1 colher (chá) de farinha de trigo com 1 colher (chá) de cacau em pó e polvilhe na fôrma. Chacoalhe para cobrir toda a superfície e bata na pia para tirar o excesso.
- No liquidificador, coloque o gengibre, o açúcar, o ovo, o óleo e o melado de cana e bata por cerca de 2 minutos, até triturar bem o gengibre — se necessário, pare de bater e raspe o copo do liquidificador com uma espátula.
- Numa tigela grande, junte a farinha, o cacau e o bicarbonato de sódio, passando pela peneira. Misture e abra um buraco no centro. Adicione os ingredientes batidos e misture bem com um batedor de arame. Acrescente a água fervente e misture bem.
- Transfira a massa para a fôrma e bata levemente na bancada para nivelar. Leve ao forno para assar por cerca de 45 minutos. Para verificar o ponto, espete um palito na massa. Se sair limpo, está pronto. Caso contrário, deixe assar por mais alguns minutinhos.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar e servir.
Obs.: experimente aquecer as fatias e servir com uma bola de sorvete de leite, creme batido ou doce de leite.
- Autor
- Panelinha
- Tempo de preparo
- Até 1h
- Serve
- 10 porções