Bolinho quente de doce de leite na Air Fryer da Rita Lobo

Bolinho quente de doce de leite na Air Fryer da Rita Lobo

Esta receita de bolinho quente e cremoso por dentro, no estilo petit gâteau, é puro deleite! Ela pode ser preparada no forno convencional, mas na Air Fryer Electrolux por Rita Lobo fica pronta em apenas 15 minutos.

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Ingredientes
  • ¾ de xícara (chá) de doce de leite (cerca de 200 g)
  • 2 ovos
  • 50 g de manteiga
  • ¼ de xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar os ramequins
  • sorvete de leite para servir
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Modo de preparo
  1. Unte com manteiga 4 ramequins 7 cm de diâmetro e 4 cm de altura (ou que comportem 120 ml). Polvilhe farinha de trigo, chacoalhe para espalhar e bata bem sobre a pia para retirar o excesso.
  1. Numa tigela média, coloque a manteiga e leve ao micro-ondas por 1 minuto, até derreter. Junte o doce de leite e o açúcar e misture bem com uma espátula até ficar liso.
  2. Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez, junte ao doce de leite e misture bem — se um estiver estragado, você não perde a receita. Acrescente a farinha, passando pela peneira e adicione o sal. Misture delicadamente com a espátula.
  1. Preaqueça a Air Fryer da linha Electrolux por Rita Lobo a 140 ºC e programe para assar por 15 minutos.
  2. Com uma concha divida a massa nos ramequins, deixando cerca de 1 cm de borda livre.
  3. Coloque os ramequins no cesto da Air Fryer e feche a gaveta. Atenção para o ponto: o bolinho deve crescer, firmar nas bordas, mas não deve assar completamente no centro (ele fica ainda molinho ao toque). Uma boa maneira de verificar é espetando um palito: ele deve sair limpo nas bordas e molhado no centro. Se passar do tempo, o bolinho assa completamente e perde a calda interior.
  4. Com cuidado, e usando um pano de prato (ou pinça com ponta de silicone), retire os bolinhos do cesto e espere 5 minutos para servir — esse tempo é essencial para o bolinho terminar de cozinhar e abaixar a temperatura interna.
  5. Passe uma faquinha ao redor do bolinho e vire num prato para desenformar (se preferir, sirva os bolinhos diretamente nos ramequins). Fica uma delícia servido com sorvete de leite.
Dá o play pra ver o passo a passo:
Autor
Panelinha
Tempo de preparo
Pá-Pum
Serve
4 bolinhos