Inhame perfumado com especiarias e pimenta

Mais leve e com sabor mais neutro que o da mandioca, o inhame dá um toque surpreendente a esta receita, que não abre mão de um elemento fundamental: a dupla leite de coco e azeite de dendê. É ela que traz ao prato o sabor da tradição baiana e que faz do bobó um dos ícones dessa cozinha.
Aproveite para cozinhar inhame a mais e ganhe tempo na cozinha! Veja aqui como a chef Bel Coelho preparou um nhoque de inhame com molho de cogumelo e curry.