Bisteca com banana grelhada
Bisteca com abacaxi grelhado
Esta receita revela um truque para deixar a bisteca bem úmida: o soro com gengibre ralado. E outro: as rodelas de abacaxi são grelhadas na mesma frigideira - ficam douradas e com uma camada de sabor que vem da carne, hmmm.
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Ingredientes
- 4 bistecas de porco
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de sal
- 1 colher (sopa) de gengibre ralado
- 4 rodelas de abacaxi
- 1½ colher (sopa) de azeite
- pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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Modo de preparo
- Numa tigela, coloque as bistecas e junte o açúcar, o sal e o gengibre ralado. Esfregue bem os temperos dos dois lados de cada bisteca, cubra com água, tampe e deixe descansar por 20 minutos em temperatura ambiente - o soro vai deixar a carne de porco úmida.
- Retire as bistecas da salmoura, lave sob água corrente para tirar o excesso de sal e seque bem com um papel-toalha ou pano de prato limpo.
- Leve uma frigideira grande (ou bistequeira) ao fogo médio. Quando aquecer, regue com ½ colher (sopa) de azeite e coloque 2 bistecas. Tempere com pimenta a gosto e deixe dourar por cerca de 3 minutos de cada lado. Transfira para um prato, regue a frigideira com mais azeite e repita com as outras bistecas.
- Abaixe o fogo e coloque as rodelas de abacaxi. Deixe dourar por cerca de 2 minutos de cada lado até ficarem bem marcadas. Sirva as bistecas com as rodelas de abacaxi grelhado.
A união do porco e do abacaxi também pode render uma receita internacional!
- Autor
- Panelinha
- Tempo de preparo
- Pá-Pum
- Serve
- Até 2 porções