Azeite perfumado com tomilho e limão
Azeite crocante
Saboroso, crocante e cheio de aroma: este azeite combina com praticamente tudo! Perfeito para acompanhar pães, saladas, carnes, peixes e legumes, leva castanha-de-caju, ervas e especiarias que, juntos, criam uma mistura irresistível para servir no dia a dia ou em ocasiões especiais.
Tem mais ideias aqui!
Ingredientes
- ½ xícara (chá) de azeite Andorinha
- 3 colheres (sopa) de castanha-de-caju torrada sem sal
- 2 colheres (sopa) de semente de girassol
- 3 dentes de alho
- 1 colher (chá) de semente de coentro
- ½ colher (chá) de pimenta calabresa
- 3 ramos de alecrim
- ½ colher (chá) de sal
Continua após patrocínio
Modo de preparo
- Descasque e corte os dentes de alho em fatias finas. Debulhe as folhas de alecrim e pique grosseiramente as castanhas.
- Numa frigideira pequena, coloque o azeite, a castanha-de-caju, as sementes de girassol e de coentro, a pimenta calabresa, o alecrim e o sal. Leve ao fogo baixo, por cerca de 4 minutos, mexendo de vez em quando.
- Junte o alho e mexa por 1 minuto para perfumar. Desligue o fogo e atenção: deixe o alho fritar no calor residual, com o fogo desligado, até as bordas dourarem — não deixe o alho fritar demais, pois pode amargar.
- Transfira para uma tigela e deixe esfriar antes de servir.
Obs.: você pode preparar o azeite no dia anterior e manter em temperatura ambiente até a hora de servir.
- Autor
- Panelinha
- Tempo de preparo
- Pá-Pum
- Serve
- ¾ de xícara (6 porções)