Uma refeição completa feita em uma panela só, sem nem precisar ligar o fogão. Na panela elétrica, o arroz cozinha enquanto o quiabo e os ovos ficam prontos no vapor. Uma prova de que dá, sim, para garantir comida de verdade até nos dias mais corridos.

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Ingredientes
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 1 beterraba
  • 16 quiabos (cerca de 200 g)
  • 4 ovos
  • ½ cebola
  • 1 dente de alho
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 6 ramos de salsinha
  • 3 ramos de hortelã
  • 2 talos de cebolinha
  • caldo de 1 limão
  • azeite
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • folha de hortelã e salsinha a gosto para servir
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Modo de preparo
  1. Descasque e pique fino a cebola e o alho. Lave, descasque e passe a beterraba pela parte grossa do ralador. Lave e seque bem os quiabos. Lave os ovos sob água corrente.
  1. Na panela elétrica de arroz, coloque 2 colheres (sopa) de azeite, adicione a cebola e tempere com uma pitada de sal. Misture bem, tampe a panela e acione a alavanca para o modo Cozinhar/Refogar. Deixe a cebola refogar por cerca de 6 minutos, ou até murchar.
  2. Abra a panela, junte o alho e mexa por 1 minuto para perfumar. Adicione a beterraba ralada e o arroz, tempere com ½ colher (chá) de sal, regue com a água e misture bem. Encaixe a bandeja de vapor na panela e coloque os quiabos inteiros e os ovos. Tampe e acione a alavanca para iniciar o cozimento.
  3. Enquanto isso, lave e seque a salsinha, a hortelã e a cebolinha. Pique grosseiramente a salsinha e a hortelã e fatie a cebolinha. Transfira as ervas para uma tigela média e tempere com o caldo de limão, 2 colheres (chá) de azeite, ½ colher (chá) de sal e pimenta a gosto. Separe uma tigela com água e gelo para os ovos.
  4. Após 12 minutos de cozimento, abra a panela e retire a bandeja de vapor com os quiabos e os ovos. Tampe a panela e acione novamente a alavanca para que o arroz termine de cozinhar.
  5. Coloque os ovos na tigela com água e gelo — assim, o cozimento é interrompido e os ovos não passam do ponto, além de ficar mais fácil de descascar. Adicione os quiabos cozidos ao molho de ervas e misture bem.
  6. Descasque e corte os ovos ao meio. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  7. Assim que o arroz estiver pronto, a alavanca subirá e a panela vai entrar automaticamente no modo Manter Aquecido. Sirva o arroz com o quiabo marinado e os ovos cozidos, e finalize com folhas salsinha e hortelã a gosto.
Autor
Panelinha
Tempo de preparo
Pá-Pum
Serve
Até 4 porções