Soro mágico para aves

Modo de preparo

1. Em água corrente, lave bem o frango por dentro e por fora. Com uma tesoura ou faca, retire o excesso de gordura e descarte. Com o dedo indicador, solte a pele do peito do frango.

1. Numa tigela grande, misture o sal e o açúcar; coloque o frango e espalhe a mistura por dentro e por fora; espalhe também um pouquinho entre a pele e o peito.
2. Descasque a cebola, corte na metade e a metade, em fatias. Descasque também os dentes de alho.
3. Na tigela com o frango, junte todos os ingredientes e cubra com água. Tampe e deixe hidratar por 40 minutos, fora da geladeira.
4. Retire o frango do soro, lave sob água corrente para retirar o excesso de tempero e escorra por uns minutinhos.
5. Seque bem a pele com um pano de prato limpo e leve o frango para assar em forno preaquecido.