Ovo quente

Modo de preparo

1. Retire o ovo (ou os ovos, se for preparar mais de um) da geladeira alguns minutos antes de colocar para cozinhar — isso evita que a casca rache com o choque térmico.

1. Leve uma panela pequena com água ao fogo médio para ferver. Com a ajuda de uma colher, e com cuidado, mergulhe o ovo na água e abaixe o fogo — colocar o ovo com cuidado evita que ele bata no fundo da panela e trinque. Se preferir, com uma agulha, faça um furinho na base do ovo e adicione caldo de limão à água (isso ajuda a manter a casca do ovo sem rachaduras). Deixe o ovo cozinhar por 4 minutos.
2. Com uma colher, transfira o ovo para um suporte (ou porta-ovos) mantendo a base voltada para cima — nesse local, onde está a câmara de gás do ovo, é mais fácil quebrar a casca. Com as costas da colher, bata delicadamente na casca e faça uma abertura no formato de uma tampinha. Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva a seguir.