Abobrinha agridoce de frigideira
Abobrinha grelhada com alho e molho de azeitonas verdes
Grelha de um lado, grelha de outro. Pronto, as meias-luas douradas na frigideira ganham um sabor diferente da abobrinha refogada de sempre. Um molho para o acompanhamento? Sim, sugestão: de azeitonas. Poderia também ser de queijo azul, de mostarda de Dijon, um vinagrete... É livre!
Tem mais ideias aqui!
PARA A ABOBRINHA GRELHADA
Ingredientes
- 1 abobrinha
- 1 dente de alho
- azeite a gosto
- pimenta-do-reino em grãos moída na hora a gosto
Continua após patrocínio
Modo de preparo
- Lave, seque e corte a abobrinha ao meio, no sentido do comprimento. Fatie cada metade em meias-luas grossas - e descarte as pontas. Sobre a tábua, amasse o dente de alho com a lateral da lâmina da faca.
- Leve uma frigideira média ao fogo médio. Quando aquecer, regue com um fio de azeite e junte o dente de alho, apenas para perfumar. Coloque as abobrinhas, sem sobrepor - se não couber de uma vez, prepare em levas. Deixe dourar por cerca de 2 minutos e vire com uma pinça para dourar o outro lado. Tempere com pimenta-do-reino a gosto, transfira para uma travessa e sirva a seguir com o molho de azeitonas.
PARA O MOLHO DE AZEITONAS
Ingredientes
- ¼ de xícara (chá) de azeitona verde sem caroço (cerca de 40 g)
- ¼ de xícara (chá) de azeite
- caldo de 2 limões
- 5 folhas de manjericão
Modo de preparo
- Numa tábua, pique grosseiramente as azeitonas. Junte as folhas de manjericão lavadas e pique mais um pouco. Transfira para uma tigela ou molheira, regue com o azeite, o caldo de limão e misture bem.
- Autor
- Panelinha
- Tempo de preparo
- Pá-Pum
- Serve
- Até 2 porções