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Veja abaixo ideias para usar as hortaliças

Receitas

Como escolher e usar

Glossário

Abóbora grelhada com castanha-de-caju e pimenta biquinho

Abóbora | Acompanhamento

Salada de abóbora assada com agrião e lascas de parmesão

Abóbora | Salada

Bolinho de chuva com massa de abóbora e recheio de chocolate

Abóbora | Docinho

Abobrinhas recheadas

Abobrinha | Prato principal

Abobrinha assada com alecrim, cebola e pimenta-dedo-de-moça

Abobrinha | acompanhamento

Salada de abobrinha com salsinha e lascas de parmesão

Abobrinha | salada

Acelga gratinada com molho caesar

Acelga | Acompanhamento

Salada picante de acelga

Acelga | Salada

Rolinho de acelga e carne e molho de amendoim

Acelga | Marmita

Purê de batata com alho-poró

Alho-poró | Acompanhamento

Salada morna de alho-poró

Alho-poró | Salada

Risoto de alho-poró na pressão

Alho-poró | Prato principal

Batata assada no micro-ondas recheada com cogumelo

Batata | marmita

Batata rústica assada com ervas

Batata | Extra

Salada de batata assada com maionese caseira

Batata | Salada

Batata-doce assada com alho e páprica

Batata-doce | Happy hour

Cozido de batata-doce com couve

Batata-doce | Prato Principal

Batata-doce em calda com merengue

Batata-doce | sobremesa

Sopa de berinjela com tomate

Berinjela | Sopa

Rolinho de berinjela com recheio de ricota e molho de manjericão

Berinjela | Entrada

Berinjela grelhada com molho mediterrâneo e cuscuz marroquino

Berinjela | Prato principal

Chips de beterraba

Beterraba | Petisco

Picles de beterraba

Beterraba | Acompanhamento

Patê de beterraba com sardinha

Beterraba | Happy hour

Arroz de brócolis com alho dourado

Brócolis | Acompanhamento

Salada de grãos com legumes assados e molho de tahine

Brócolis | Marmita

Macarrão ao alho e brócolis

Brócolis | Prato principal

Macarrão com molho de cebola em uma panela só

Cebola | Prato principal

Cebolas assadas com manteiga e alecrim

Cebola | acompanhamento

Salada de cebola grelhada com molho chimichurri

Cebola | Salada

Salada de cenoura com vinagre balsâmico e castanha-de-caju

Cenoura | Salada

Cenoura assada com molho pesto

Cenoura | Acompanhamento

Bolo de cenoura com especiarias

Cenoura | Sobremesa

Picles de chuchu

Chuchu | acompanhamento

Compota de chuchu com frutas e vinho

Chuchu | Sobremesa

Chuchu assado com cominho

Chuchu | Acompanhamento

Creme de cogumelos

Cogumelos | Sopa

Salada de cogumelos frescos com erva-doce e parmesão

Cogumelos | Salada

Picadinho oriental com arroz moti

Cogumelos | Prato principal

Chips de couve assada

Couve | Petisco

Salada de couve com vinagrete de laranja

Couve | Salada

Macarrão com couve e pimenta dedo-de-moça

Couve | Prato principal

Sopa de couve-flor com farofinha de pão

Couve-flor | Entrada

Couve-flor grelhada

Couve-flor | happy hour

Couve-flor assada com páprica

Couve-flor | acompanhamento

Erva-doce salteada com pimentão

Erva-doce | Acompanhamento

Salada de erva-doce com laranja

Erva-doce | Salada

Erva-doce assada com parmesão

Erva-doce | Acompanhamento

Purê de ervilha

Ervilha | Acompanhamento

Panquequinha de ervilha com ricota temperada

Ervilha | Brunch

Ervilha assada com especiarias

Ervilha | Happy hour

Pastel de escarola refogada com uva-passa

Escarola | Marmita

Escarola escabeche com aliche

Escarola | Happy hour

Salada de escarola com pera e molho de queijo azul

Escarola | Salada

Ovo mexido com talos de espinafre

Espinafre | Café da manhã

Polenta mole com espinafre e gorgonzola

Espinafre | Prato principal

Salada de canjica com pesto de espinafre

Espinafre | Salada

Chips de inhame

Inhame | Petisco

Pão de inhame

Inhame | Lanche

Inhame ao murro

Inhame | Acompanhamento

Mandioca cozida com manteiga de mel e castanha-de-caju

Mandioca | Matinal

Creme de mandioca

Mandioca | Acompanhamento

Palitos de mandioca assada

Mandioca | Acompanhamento

Mandioquinha assada com molho de melado

Mandioquinha | Petisco

Nhoque de mandioquinha com molho de manteiga e sálvia

Mandioquinha | Prato principal

Frittata de mandioquinha com cebola

Mandioquinha | Acompanhamento

Milho-verde grelhado com manteiga de ervas

Milho | Petisco

Viradinho de milho-verde

Milho | Acompanhamento

Bolo de pamonha

Milho | Sobremesa

Espaguete de pupunha com tomate e nozes

Palmito | Acompanhamento

Torta de palmito

Palmito | Prato principal

Carpaccio de palmito com molho de coentro

Palmito | Entrada

Tartine de ricota com pimentão

Pimentão | Happy hour

Pimentões recheados

Pimentão | Prato principal

Sopa fria de pimentão amarelo com iogurte

Pimentão | Entrada

Quiabo assado crocante

Quiabo | Petisco

Farofa de quiabo com ovos cozidos

Quiabo | Acompanhamento

Quiabo grelhado com molho teriaki

Quiabo | Acompanhamento

Rabanete assado com molho de mostarda

Rabanete | Acompanhamento

Orechiette com rabanete, limão e parmesão

Rabanete | Prato principal

Salada de rabanete com avocado, alface e molho de limão

Rabanete | Salada

Repolho grelhado

Repolho | acompanhamento

Sopa de repolho com músculo e arroz

repolho | sopa

Repolho assado com bacon

repolho | acompanhamento

Crudités de salsão com dip de gorgonzola

Salsão | Happy hour

Sopa de salsão

Salsão | Sopa

Salsão assado com queijo branco

Salsão | Acompanhamento

Tomate recheado com farofa de parmesão

Tomate | Acompanhamento

Pan con tomate

Tomate | Happy hour

Gazpacho com croutons

Tomate | Sopa

Comida de bebê

Pê-efinho pra ele, pê-efe pra você

Cozinha a Quatro Mãos

Divisão de tarefas é a chave

Só para Um

Livro Panelinha

Pra todos os tipos de cozinheiros