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Acompanhamentos
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Couve-flor assada com páprica
Farofa amarela com dendê
Creme de espinafre
Repolho roxo com maçã
Cogumelo shiitake assado com shoyu
Chips de raiz de lótus
Molho de abacate com coentro
Salada de cebola grelhada com molho chimichurri
Salada de cuscuz marroquino com tomate, alcaparras e rúcula
Creme de mandioca
Tostadas de avocado
Escarola escabeche com aliche
Recheio para aves
Purê de feijão-branco
Purê de batata (4 porções)
Risoto de funghi
Piadina integral
Purê de batata com ervas
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