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Acompanhamentos
Cogumelo shiitake assado com shoyu
Chips de raiz de lótus
Molho de abacate com coentro
Salada de cebola grelhada com molho chimichurri
Salada de cuscuz marroquino com tomate, alcaparras e rúcula
Creme de mandioca
Tostadas de avocado
Escarola escabeche com aliche
Recheio para aves
Purê de feijão-branco
Purê de batata (4 porções)
Risoto de funghi
Piadina integral
Purê de batata com ervas
Berinjela em tiras com molho tahine
Grão-de-bico com espinafre e especiarias
Arroz com refogado de alho-poró
Couve refogada
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