Aviu é um microcamarão seco e mugica é pirão. Filhote pai d’ égua é um prato clássico: filhote é um tipo de peixe (aqui em SP ficou conhecido pelas mãos do chef Alex Atala);
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É um peixe típico da região amazônica. Em comprimento é o maior peixe de água doce do mundo.
Leia mais do post "Pirarucu"A dona Maria de Fátima é muito festeira. E ela cozinha que é uma beleza.
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Se você não conhece o Paulo Martins, pode ler o que o Paul Richardson, da <i>Gourmet</i> (conceituada revista norte-americana), escreveu sobre ele, tá? Paulo, que chique!
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A minha cultura de ingredientes amazônicos não é das melhores... Por isso, pedi ao chef Paulo Martins que me explicasse o menu tim-tim por tim-tim.
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Madu é prima de Bob e amiga de Guilherme e avó de Ana Teresa e é mãe de Jean, marido de Flavia, amiga de Fernanda, filha do Bob, ex-cunhado de Guilherme...
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A exatos três quarteirões da minha casa, no sentido contrário ao do meu escritório, fica o café onde diariamente tomo a segunda dose de cafeína do dia.
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A Marilu, editora aqui do Panelinha, deu uma dura em mim. Disse que todo mundo chama o chocolate em pó da Nestlé de “do padre”, não só a minha mãe...
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Meu sistema imunológico anda cada dia mais estranho. A última dele é que não me deixou ler jornal, ou revista semanal, nem assistir à televisão nos últimos dias.
Leia mais do post "Quarta-feira de Cinzas"
Comida de mãe sempre tem sabor de infância. Não é o caso deste bolo. Agora no carnaval, foi a segunda vez que a minha mãe preparou a receita – e a primeira que eu comi.
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Por motivos que a razão não pode explicar, queria porque queria comer Meurav Yerushalmi, um prato típico de Jerusalém, que mistura carnes, peito de frango e miúdos (rim, fígado, coração de galinha)
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Na seqüência, fui conhecer os outros três bairros que, junto com o judeu, compõem a Cidade Antiga: o árabe, o armênio e o cristão.
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Por motivos óbvios, aqui no blog procuro contar apenas as experiências gastronômicas da viagem. Mas não há como ficar diante do Muro das Lamentações e não fazer nenhum comentário.
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Passei mais horas num avião do que em Jerusalém. Tinha apenas um dia para conhecer, e comer, tudo o que eu queria.
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Por algum motivo sem pé nem cabeça, estou obcecada por Cholent, um clássico da culinária judaica, que não faz o menor sentido ser servido quando o clima está acima de 12ºC.
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Não é demais esse prato de frutas secas? Eu nunca havia comido lichia seca...
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Essa é a cozinha da Monique, dona da vinícola, que preparou pessoalmente um almoço incrível para vinte pessoas!
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O Domaine du Castel produz apenas três tipos de vinho, dois tintos e um branco.
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Eli Ben-Zaker, o produtor, é filho de pai egípcio e mãe italiana, cresceu na Inglaterra e, na década de 70, mudou-se com a mulher, Monique, e os três filhos para Israel.
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De Tel Aviv para o Domaine du Castel, uma das principais vinícolas de Israel, o percurso leva menos de 1 hora. Mas o clima mais fresco e a paisagem mais verde nos transportam para um lugar distante.
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Já falei aqui que sempre tenho a sensação de que blogs são escritos de trás para frente... Por isso, vou contar a minha viagem (que explica o meu sumiço aqui do blog) do último para o primeiro dia.
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Klil fica no norte de Israel, entre Nahariya (como será que se escreve?) e Tiberia. Trata-se de um vilarejo onde moram pessoas que querem ter um pouquinho de espaço.
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Você imagina Israel verde assim? No terceiro e último dia da minha curtíssima viagem, fui visitar uns amigos que moram a duas horas de Tel Aviv. Achei bonitinhas essas placas indicando o caminho.
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Recebi um e-mail bacana e achei que outras pessoas, mesmo não estando tão longe de casa, podem ter a mesma dúvida.
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Nem acredito que consegui tirar uma foto com Gabriel, meu filho, sem que ele estivesse fazendo careta! Fiquei tão feliz que decidi iniciar o ano com essa imagem.
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Uma querida amiga acaba de enviar esta foto minha, que ela fez durante um vôo.
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