Ervilha-torta
Muita gente torce o nariz só de ouvir falar em ervilha — por aqui, a gente também não é nada fã da versão em lata, que todos nós já tivemos que engolir, infiltrada em alguma empadinha.
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Azeite no prato
Feriado é bom para descansar... Mas não deixe que isso seja um impedimento para reunir os amigos! Uma garrafa de vinho — ou algumas! —, um bom pão italiano e o aperitivo está pronto. Ou quase pronto.
Leia mais do post "Azeite no prato"Namorados: menu gourmet
Quem gosta de cozinhar enxerga nas datas comemorativas um bom motivo para entrar na cozinha. No Dia dos Namorados, então...
Leia mais do post "Namorados: menu gourmet"Sal com sabor
Quer variar o grelhadinho de todo dia com uma dica simples? Prepare um sal aromatizado!
Leia mais do post "Sal com sabor"Biblioteca: A Cozinha da Alcobaça
Quando ouve que seu restaurante promove comida caseira, a chef Laura Góes faz questão de corrigir: sua cozinha é especializada em simplicidade requintada.
Leia mais do post "Biblioteca: A Cozinha da Alcobaça"Envelopado
O peixe é um alimento saboroso, nutritivo e pouco calórico. Mesmo assim, é pouco consumido no Brasil.
Leia mais do post "Envelopado"Quebra-galho
Vamos falar sério: o mundo da gastronomia está repleto de preconceitos. Um deles é particularmente injusto, principalmente para quem não tem o dia inteiro para cozinhar. Estamos falando dos enlatados.
Leia mais do post "Quebra-galho"Coquetelaria em casa
Esta sexta-feira ganhou um post extra no Pitadas. Trata-se de um assunto importantíssimo!
Leia mais do post "Coquetelaria em casa"Verdes crocantes
Por mais simples que pareça, uma boa salada de folhas verdes tem vários segredinhos.
Leia mais do post "Verdes crocantes"Drinque: Aperol spritz
O Aperol é uma espécie de irmão mais novo do Campari. Isso, no mundo das bebidas, quer dizer que um tem mais de 150 anos, o outro quase 100.
Leia mais do post "Drinque: Aperol spritz"Dia do Café
Difícil encontrar um brasileiro que não goste de um cafezinho. Cada vez mais estamos reconhecendo e exigindo café de melhor qualidade.
Leia mais do post "Dia do Café"Saudades do verão
Não sabemos como está o outono no resto do Brasil, mas aqui em São Paulo os dias estão super nublados, friozinhos e com vento. Dá até uma saudade do verão...
Leia mais do post "Saudades do verão"Não enche
A pressa pode ser a maior vilã do bom resultado de uma receita. Ao fazer um refogado de carne, por exemplo, encher a panela com os pedaços para acelerar o processo de cozimento é um engano.
Leia mais do post "Não enche"Biblioteca: Na Cozinha com Nigella
Mais que um ícone internacional da boa cozinha, Nigella Lawson é uma representante mundial da turma dos bons de garfo. Ela gosta de comer, de fartura e principalmente de sobremesas.
Leia mais do post "Biblioteca: Na Cozinha com Nigella"Puro mel
Contando os minutos
Maré vermelha
Aos poucos, eles estão aparecendo: caixas e caixas disponíveis nos caminhões que anunciam, megafone e tudo, a chegada oficial da temporada de morangos.
Leia mais do post "Maré vermelha"Delícia Andina
Você já deve ter comido quinoa — ou pelo menos ouvido falar dela. É uma verdadeira febre entre chefs e cozinheiros Brasil afora! Ela é um saboroso grão de origem andina.
Leia mais do post "Delícia Andina"Chá de carne
Você já tomou chá de carne? Imagino que não, e ainda deve estar achando isso muito esquisito. Mas esta é a tradução literal do termo, em inglês, para um prato delicioso e ainda super revigorante.
Leia mais do post "Chá de carne"Grão nobre
É incrível como um grãozinho tão discreto contenha tanto sabor... Estamos falando da lentilha, um ingrediente super versátil e bem importante na culinária do oriente médio e do mediterrâneo.
Leia mais do post "Grão nobre"Drinque: caipirinha de frutas vermelhas
Bem que a gente poderia passar o ano inteiro se deliciando com as frutas vermelhas... mas estas frutinhas são, em sua maioria, de clima ameno, e cheias de caprichos para o cultivo em solos tropicais.
Leia mais do post "Drinque: caipirinha de frutas vermelhas"Truquinho
São tantos os segredinhos para o sucesso de um bolo... e a gente já falou vários deles por aqui. Tem uma outra dica, igualmente simples, que garante que o bolo asse e cresça direitinho.
Leia mais do post "Truquinho"Tomate de beber
Sugerimos servir aperitivos leves, que cumprem direitinho seu papel de abrir o apetite dos comvidados. Vale uma pastinha leve, azeitonas temperadas e até palitinhos de legumes crus.
Leia mais do post "Tomate de beber"Trem bom
Sabia que não existe queijo minas em Minas? Naquelas bandas, onde tem queijo para todo lado, o exemplar branquinho e fresco, bem mole que os paulistas e cariocas chamam de "minas", se chama frescal.
Leia mais do post "Trem bom"Bom dia
O Dia das Mães está chegando, e o que você preparou para a sua? E olha, não estamos falando do presente. Que tal surpreender sua mãe com um café da manhã na cama?
Leia mais do post "Bom dia"Boom de bowls
Sabe aquele xingamento antigo, o "não-sei-que lá de meia-tigela"? Então, para a gente esta expressão faz bastante sentido... é que aqui no Pitadas, nem meia, nem uma tigela basta.
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O drinque desta sexta-feira vai servir de inspiração para o Dia das Mães. Para aqueles que não conheciam, este é o Apple Cart, feito à base de calvados, Cointreau e suco de limão.
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Ê baiana
De flor em flor
Mulheres gostam de detalhes, mães então... nem se fala. Se você está sem ideia de presente, saiba que um lindo buquê de flores pode deixá-la tão (ou mais) feliz do que um presente comprado às pressas
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