Mesa azul na hora do lanche
Eita que preguicite. Final de férias a gente pode se dar ao luxo de dizer isso, não? Daí que um lanchinho da preguiça é de total direito do cidadão, pequeno ou grande.
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Molho de vinho para carnes
Carne assada pede um caldinho, não? No forno, ela às vezes acaba ressecando – ou mesmo perdendo o tempero durante o cozimento. Um jeito simples de resolver é preparar um molho para a carne.
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Se a hortelã fosse uma mocinha, um grupo de senhoras conservadoras não hesitaria em reprimi-la. É que ela faz o tipo fácil: vai com vários pratos.
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Melaço de cana, cacau e especiarias numa receita de pão. O resultado: uma massa escura, macia, adocicada, que ficou conhecida como pão australiano.
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A verdade é que pega bem pedir no bar o drinque da moda, mas pega melhor ainda conhecer um pouco de coquetelaria e fazer escolhas segundo a própria vontade.
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A ideia de férias de verão bem que pode se resumir num prato de camarões grelhados. Se vierem acompanhados de maionese caseira… Aí é pra vender tudo na cidade e ir morar na praia de vez.
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A verdade verdadeira é que os achocolatados normalmente usados em casa podem ter, em alguns casos, apenas 10% de cacau. Você sabia disso?
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Quer ver uma mesa ficar mais charmosa no ato? Guardanapos de pano. Quer ver essa mesma mesa tomar ares chiques? Guardanapos de linho.
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Quanto você usa de sálvia nos seus preparos? Por que não usar mais vezes?
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Um respiro: azul. A cor inspira a tranquilidade, segundo a cromoterapia. É para esses momentos de agito total que a gente propõe a mesa em tons de azul e em clima descontraído.
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Amar salada é muito possível. Mas adorar comer folhas sem molho… Aí é coisa rara. Salada boa mesmo tem que ter molho gostoso.
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Laranja: um ingrediente barato, fácil de encontrar. É fonte de vitamina C, vira suco, salada, salada de frutas, perfuma bolos e outros preparos. Vamos celebrar essa fruta que tem possibilidades mil?
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A gente termina a primeira semana oficial do ano com uma receita especial, do tipo que tem história das boas.
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Receber em casa é uma delícia, mas a operação toda pode ser cansativa. Uma pitada de ouro: trocar o solene jantar por uma variedade de petiscos.
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Vamos falar de ervas? Hoje é dia de celebrar o tomilho aqui no Pitadas. A erva, prima elegante do orégano, é muito usada na culinária francesa e tem sabor cítrico.
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Agora vamos falar da panzanella. Quem ama pão vai amar esta salada italiana.
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O céu azul de verão, que marca as férias mais esperadas do ano, inspira nossa mesa no clima "tudo azul" – que por sua vez inspira um café da manhã longo com a família em volta da mesa.
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Calorzinho intenso ataca o Brasil: motivo a mais para se refrescar com um bom ceviche, cujo ingrediente principal é o peixe ou fruto do mar cru cozido numa marinada de limão.
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Nosso primeiro post do novo ano tem receita nova: uma torta leve, que cai superbem com um vinho branco bem gelado e refrescante, ideal para um dia de verão.
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Pitada boa é pitada atemporal: quem ainda não leu, aproveita para se informar, quem já leu, aproveita para relembrar. Aqui você encontra uma seleção dos 10 links mais curtidos do blog Pitadas de 2013.
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Natal após Natal, a situação é mais ou menos a mesma: sobra peru. E bacalhau. E arroz. Comida do dia anterior é controversa. O segredo é transformar os pratos.
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2014 vem aí. Para a chegada deste ano todo novo, o Pitadas sugere uma montagem de mesa cheia de simbolismos. A cor escolhida para vesti-la é o branco da paz.
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Enquanto a ceia não vem, a festa de Natal acontece. É hora de oferecer aperitivos que enchem os olhos e abrem o apetite.
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Além das dicas de montagem de mesa, a gente pensa também em quem recebe com menos formalidade. Para essas pessoas, aqui vai uma Pitada (uma das nossas favoritas!): use uma caixa de feira como bandeja.
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Uma solução certeira para o Natal é o vermelho: a cor aquece, alegra e tem tudo a ver com a data. O problema é quando a gente enjoa das combinações com dourado ou verde.
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De repente, não mais que de repente, você descobre que vai ter que preparar a ceia de Natal em cima da hora. Não é o cenário ideal, mas também não precisa se preocupar.
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Para quem gosta de cozinhar, assadeiras podem ser um belo presente. Especialmente se forem feitas de materiais especiais e cores diferentes, que além de funcionais também decoram a cozinha.
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Subverter é bom, mas um pouco de tradição também vai bem – e esta é nossa aposta para as sobremesas natalinas.
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Ah, uma pimentinha… Às vezes, é o que separa um prato insosso de uma refeição deliciosa. Sabia que é facílimo fazer uma conserva delas em casa?
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Uma ceia de Natal não é feita só de peru e tender. Os vegetarianos também têm vez, oras. Aqui a gente mostra que é possível montar um cardápio delicioso sem esses dois itens clássicos.
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