Cansado do milho cozido? Feito na brasa é uma delícia! Os grãos adquirem consistência crocante, o gosto de defumado dá o maior charme e o visual é apetitoso. O melhor de tudo é que é fácil de fazer.
Leia mais do post "Milho na brasa com manteiga temperada"
Lá vem o outono de novo. A estação oficial permite que a gente dê uma escurecida nas cores das roupas e, no caso da cozinha, nas louças que vão à mesa.
Leia mais do post "Mesa outonal"
A chegada do outono é a desculpa perfeita para fazer uma sopa de milho, adocicada, usando páprica, que é mais intensa.
Leia mais do post "Sopa de milho com páprica"
Pamonhas fresquinhas, pamonhas caseiras. Quem mora na região central de São Paulo já ouviu falar nas famosas pamonhas de Piracicaba. Mas hoje é seu dia de fazer as pamonhas do Pitadas!
Leia mais do post "Pamonhas, pamonhas, pamonhas"
Versátil é palavra boa para definir milho. Com sal, se transforma em tantos preparos bons. Com açúcar, em sobremesas nota dez. Mas a gente não costuma fazer muita festa para o milho, verdade?
Leia mais do post "Mesa amarela e azul: vai de canjica ou curau?"
A nossa promessa, nesta semana do Especial Milho Verde, é ir além do milho cozido, que é muito do bom, mas que já nem precisa de receita.
Leia mais do post "Milho cozido + creme de ricota, manteiga e páprica"
É esta conhecida comida de rua que a gente celebra durante esta semana: o milho verde em versões saborosas, que vão ainda além da irresistível versão cozida, salgadinha, passada na manteiga.
Leia mais do post "Milho verde: como comprar"
Creme de milho é aquele prato que a gente ama muito – e morre de medo que, "desta vez", venha no garfo com gosto de farinha acentuado, ou com pouco milho, ou, pior, com gosto de nada.
Leia mais do post "Creme de milho danado de bom!"
Pera ao vinho: quem nunca provou? A receita tem todo um charme vintage; pega superbem servir em casa. A textura macia da fruta é uma delícia, e o visual, incrível.
Leia mais do post "Que Graça! De sobremesa, pera ao vinho"
Na casa da nossa anfitriã Graça Seligman, a mesa da cozinha é exatamente igual à mesa de jantar. Resultado: ela ganha o dobro de lugares quando recebe mais gente.
Leia mais do post "Que Graça! Ocupando (bem) o espaço"
Se azul é a cor preferida da Graça Seligman, como a gente já contou neste especial, nada mais natural que ela se valha do seu belo acervo de peças azuis na hora de montar a mesa.
Leia mais do post "Que Graça! Mesa em tons de azul"
Quando a gente tomou o café, servido pela fotógrafa Graça Seligman, teve até aquele suspiro de surpresa quando a florzinha apareceu - o jogo de xícaras foi presente trazido de viagem pela filha.
Leia mais do post "Que graça! Xícara com surpresa"
Quando você quer receber alguém, o que prepara? A Graça Seligman faz questão de pensar em pratos práticos, de preparo rápido, feitos com ingredientes de boa qualidade.
Leia mais do post "Que graça! Risoni com salmão no prato principal"
Uma cozinha sem tesoura é certamente uma cozinha menos prática. Graça Seligman, nossa anfitriã da semana aqui no Pitadas, prova a teoria.
Leia mais do post "Que graça! Tesoura é utensílio prático demais"
Quem diria que umas gotas de colatura poderiam mudar o gosto de um prato inteiro... Conhece? O ingrediente é o segredo da nossa anfitriã da semana, Graça Seligman.
Leia mais do post "Que Graça! Colatura, o ingrediente-segredo"
Quando perguntamos à Graça se ela tinha preferência por alguma cor específica na cozinha, a resposta veio sem hesitação: “azul”.
Leia mais do post "Que Graça! Peças em tons de azul"
Invadimos a cozinha de Graça Seligman. Isso mesmo. Depois de conhecer a cozinha da Graça e o jeito de cozinhar da Graça, nos pareceu inevitável.
Leia mais do post "A cozinha de Graça Seligman"
Graça Seligman, nossa anfitriã nesta semana é expert em receber bem, mas não abre mão da praticidade. Sua primeira pitada: fazer pratos rápidos. A segunda: com ingredientes frescos e de boa qualidade.
Leia mais do post "Que Graça! De entrada, vá de salada"
A combinação de laranja e azul é mesmo muito versátil. A gente mostrou em duas outras montagens como essas cores podem vibrar de forma diferente. Aqui, ela ganha aura mais chique.
Leia mais do post "Laranja e azul versão elegante"
Não é porque a semana é de recuperar possíveis estragos, que o jantar de sexta-feira precisa ser chato. Muito pelo contrário.
Leia mais do post "Seleção: pratos saudáveis para receber"
Miscelânea é a palavra ideal para definir esta mesa.
Leia mais do post "Mesa laranja, azul, vibrante e étnica"
Depois de um feriado de possíveis exageros alcoólicos, o corpo requer atenção. Basicamente, ele pede água. Mas sai na frente quem puder dar um pouco mais para que ele se hidrate ou mesmo desintoxique.
Leia mais do post "Seleção: bebidas que dão um up"
Ponche tem aquele ar todo vintage, né? A gente logo se lembrou das marchinhas de Carnaval na hora de testar a receita.
Leia mais do post "Ponche rosé"
Pipoca é divertida, é gostosa, fácil e rápida de fazer. Com uma pitadinha de tempero, a sua pipoca de sempre vai ganhar a maior importância.
Leia mais do post "Pipoca com páprica"
Uma das histórias mais famosas da coquetelaria é a do gim tônica. Refrescante e superfácil de fazer, o gim tônica é perfeito para o Carnaval.
Leia mais do post "O clássico Gim Tônica"
Esqueça os salgadinhos industrializados. A gente vai te ensinar aqui um grão-de-bico assado, bem condimentado, que fica crocante e bem do delicioso.
Leia mais do post "Grão-de-bico exotique"
A seriguela é bastante comum no Nordeste, e vira e mexe aparece nos mercados do Sudeste. Sorte nossa, porque a frutinha de pele grossa e caroço grande é bem docinha.
Leia mais do post "Caipirinha de seriguela"
Entre as possíveis definições, o amendoim é, certamente, o petisco por excelência. Aqui no Pitadas a gente aposta que ele também vai dar pinta no Carnaval. Mas de cara nova!
Leia mais do post "Amendoim petixco"
Eis que uma segunda-feira começa – é hora de o Pitadas abrir os trabalhos com tema novo. Que será Carnaval, claro.
Leia mais do post "É Carnaval: comece com Caju amigo"