Ensopado de cordeiro com cerveja escura
Você gosta de cordeiro? A receita do dia é feita com essa carne superapreciada, do carneiro mais novo, por isso mais macia.
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Mesa com cores por todos os lados
Uma mesa montada com louças que, aparentemente, não se conversam. Juntas, porém, elas contam uma história bem coerente.
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O nome é de doer, mas entrega a que veio: a vaca atolada é um prato informal e de visual não exatamente atraente. Porém é muito, muito saboroso.
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Nesta semana a gente sugere receitas para fazer em uma só panela. Ainda que a gente goste de colocar acompanhamento, elas são refeições completas. Na hora de comer, dá pra usar apenas um bowl!
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Vamos fazer uma viagem à Península Ibérica? O preparo de hoje remete aos pratos que se comem no litoral da Espanha e de Portugal.
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O assunto desta semana por aqui é "Uma Panela", mas as mesas da semana… Não são nada restritas ao tema unidade.
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Tem gente que guarda a galinhada em uma prateleira específica da memória: aquela dos pratos que remetem à infância. Será por isso que ela é também uma refeição que tem todo jeito de comfort food?
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Na semana dedicada a preparações especialmente pensadas para cozinhar em uma panela só, não poderíamos deixar de falar sobre… Panelas.
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A gente (e todo mundo!) adora receitas práticas que ajudam a simplificar o dia a dia e minimizar a bagunça. Vamos publicar todos os dias receitas de pratos completos, que se cozinham em uma panela só.
Leia mais do post "Uma panela: carne com vagem e agrião na cachaça"Panelinha na mesa em tons de roxo
A primeira mesa desta semana será em tons de roxo, uma cor que causa impacto e é inusitada para louças.
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Sua mãe é daquelas que adoram oferecer um café depois das refeições? Então esta dica de presente é para ela.
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Todos os dias merecem mesas bem arrumadas, mas o Dia das Mães merece muito mais. Se é o caso, por que você não a surpreende com uma mesa de café da manhã bem colorida e animada?
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A cocada é um doce tão tradicional, que dispensa apresentação. Dos tabuleiros das baianas, foi parar em padaria, doceria e até em carrinhos de rua.
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Sua mãe gosta de roxo? A gente adora! A cor é inusitada para louças, por isso dá um ar de atualidade à mesa.
Leia mais do post "Roxo na mesa: presente para o Dia das Mães"Pernil assado para celebrações
Pernil assado é daqueles pratos de receber, que a gente faz quando a família toda vai almoçar em casa. É um preparo que demanda tempo, por isso vai bem nessas ocasiões festivas.
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Se você acompanha as nossas pitadas diárias aqui no blog, vai se apaixonar pelo novo livro "Pitadas da Rita – receitas e dicas práticas para deixar o dia a dia mais saboroso".
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Uma carne assada, recheada, bem temperada… Serve a família toda num almoço gostoso de domingo. Quer fazer uma graça? Sirva PF prontos, montados de um jeito bem brasileiro.
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Um prato feito, e bem feito, tem grãos. Eles são necessários na alimentação, são gostosos e, bem, não é que sejam difíceis de fazer, mas às vezes a gente fica sem ideia, né?
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@RitaLobo postou no Instagram seu PF caseiro. Sucesso! O preparo é obra da Sandi, que entregou seus segredos de cozinheira para a equipe do Pitadas testar a receita na semana especial do PF.
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É purê, mas pode chamar de abraço – principalmente se for de batata (se for de batata e levar queijo, aí não tem nem nome, de tão bom…). A prova de que a coisa é boa é que nem criança recusa.
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Legumes estão acostumados com seu papel secundário: de acompanhamento. Mas é porque sabem que, no quesito saúde, têm papel principal. Ainda mais quando são preparados no forno.
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A semana vai ser curta – começa na terça-feira –, mas não por isso menos saborosa: os PFs, pratos feitos, vão ganhar a nossa pitada!
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Ao menos um acompanhamento não pode faltar num tradicional PF brasileiro: o arroz. Pode ser o simples, bem branquinho, que já tá bom demais. Mas vale também dar um toque de chef.
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"Quem quiser vatapá, ô, que procure fazer, primeiro o fubá depois o dendê"... Coloque Dorival Caymmi na vitrola para fazer em casa um legítimo vatapá.
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Para fechar a semana do Especial P&B, a escolha é uma mesa com pratos lisos, de cor única, ora branco, ora preto.
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Uma mesa toda preta lhe parece soturna? Bom, se tiver toalha, pode ser que fique mesmo estranho, mas se a montagem for mais contemporânea, apenas com pratos escuros, fica sofisticado.
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Canjica é um doce bem popular, você certamente conhece. Pode até ser que por outro nome. Ela é mais ou menos sempre a mesma, mas a gente tem uma pitada pra deixar esse clássico surpreendente.
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Branco com branco: arroz com leite de coco. Se você gosta de coco em geral, vai amar o gostinho suave, elegante, que o ingrediente dá ao arroz de todo dia.
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Preto e branco: simples, clássico, básico e sofisticado ao mesmo tempo. Dá pra dizer, com o perdão da referência, que é o arroz com feijão das cores. E se você usasse mais p&b ao servir?
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A gente chama de fricassê com a maior intimidade, porque ele ficou bem popular no Brasil, mas no original, francês, se escreve fricassé, pronuncia-se o erre puxado e… Cozinha-se com vitela.
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