10 Especiarias Nota 10: noz-moscada
Noz-moscada é uma semente de sabor quente, amadeirado e, ao mesmo tempo, com notas frescas, florais, de pinho e cítricas. Complexo, né?
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10 Especiarias Nota 10: cravo
Cravo combina com…? Segundo o livro Dicionário de sabores, de Niki Segnit, com café, carne vermelha, gengibre, pêssego, laranja, banana, maçã, cebola, manjericão, bacon e carne de porco. E tomate.
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O nome cardamomo é árabe e tem a ver com aquecer. Essa explicação é uma ótima dica para quem quer usar a especiaria para “esquentar” um preparo – mas sem picância.
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Cominho pode vir em semente, para moer na hora, ou em pó, para usar conforme o gosto do freguês.
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Os livros de culinária costumam dizer que, depois de começar a usar as sementes de coentro, o cozinheiro não se separa mais delas.
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A gente não se atreveu a contar, mas é possível que 9 entre 10 receitas salgadas do Panelinha levem pimenta-do-reino.
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Quando você lê canela, pensa logo em arroz doce? Faz todo sentido: a combinação é perfeita. Mas a canela, essa especiaria tão popular no Brasil, pode mais, muito mais.
Leia mais do post "10 Especiarias nota 10: canela"#PascoaPanelinha: casca de ovo marca os lugares na mesa
Depois de ver tantas, mas tantas ideias de decoração com cascas de ovos aqui no especial #PascoaPanelinha do Pitadas você não poderia imaginar que… Sim, tem mais uma ideia!
Leia mais do post "#PascoaPanelinha: casca de ovo marca os lugares na mesa"#PascoaPanelinha: azeite aromatizado de presente
Tem um limão-siciliano por aí? Um restinho do maço de alecrim? Dá para preparar um azeite aromatizado. Fresco, perfumado, ele vai na salada, ou com os pães do cardápio para brunch da #PascoaPanelinha
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Um drinque que parece refresco e um refresco tão elegante quanto um drinque: adultos e crianças brindam juntos no almoço de domingo da #PascoaPanelinha.
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Uma pitada de bom humor no almoço de Páscoa, porque não?
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Se você não veio guardando as cascas ao longo das semanas e quer colocar a mão na massa pra já, pode inventar de preparar uma receita que leva o ingrediente. Bem, foi o que a gente fez por aqui.
Leia mais do post "#PascoaPanelinha: tem ovo? Prepare uma fritata!"#PascoaPanelinha: arranjo com flores, ovos e velas
O cartucho de ovos não é menos aproveitado: depois de receber uma camada de spray, ele se transforma em suporte esperto, como no arranjo da foto, que é do tipo faça-você-mesmo. Como? Facinho.
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Uma das tradições da Páscoa é comer peixe na Sexta-feira Santa. Tradição saborosa, essa: a data costuma ter bacalhau na mesa do almoço. Porém, não é todo dia que o mar tá pra bacalhau, né, meu amigo?
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Cascas de ovos pintadas são a base da decoração deste especial #PascoaPanelinha. Uma ideia das antigas, tão artesanal… Isso não quer dizer que elas ficaram datadas.
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Mesa de almoço em família, quando é boa mesmo, é uma alegria só. Assim há de ser o cordeiro do Domingo de Páscoa, prato principal do cardápio sugerido por Rita Lobo para a data
Leia mais do post "#PascoaPanelinha: como empratar o cordeiro?"#PascoaPanelinha: grissini é comidinha-que-vira-presente
Comidinha que vira presente é sucesso na certa! No especial #PascoaPanelinha você vai ver algumas sugestões de receitas perfeitas para embalar e presentear. A primeira delas é o grissini.
Leia mais do post "#PascoaPanelinha: grissini é comidinha-que-vira-presente"#PascoaPanelinha: ovos de pintinhos
A ideia de decorar a mesa do domingo de Páscoa com cascas de ovos também pode render brincadeira com as crianças
Leia mais do post "#PascoaPanelinha: ovos de pintinhos"#PascoaPanelinha: sobra de ovo vira submarino!
Receita-pitada, para usar depois que a Páscoa passar: submarino de chocolate!
Leia mais do post "#PascoaPanelinha: sobra de ovo vira submarino!"#PascoaPanelinha: casca de ovo recheada com ganache
A ganache clássica é a mistura de chocolate com creme fresco. Mas na #PascoaPanelinha, que é artesanal, esse creme vira ovo de páscoa, na versão casquinha de ovo.
Leia mais do post "#PascoaPanelinha: casca de ovo recheada com ganache"#PascoaPanelinha: decore as cascas de ovos!
Finalmente! Hoje a gente chega à parte da decoração com cascas de ovos, ideia do especial #PascoaPanelinha. Você vai aprender 3 jeitos de decorar as cascas com trabalhos manuais fáceis.
Leia mais do post "#PascoaPanelinha: decore as cascas de ovos!"#PascoaPanelinha: como preparar as cascas de ovos
Houve um tempo, décadas atrás, em que não existia a possibilidade de passar uma Páscoa sem topar com uma casquinha de ovo decorada ou recheada.
Leia mais do post "#PascoaPanelinha: como preparar as cascas de ovos"#PascoaPanelinha: cartucho de ovos vira embalagem de presente
Quem avisa amigo é: invista nas receitas com ovos a partir de já. Mas guarde as cascas e até os cartuchos, porque eles vão entrar na brincadeira da #PascoaPanelinha, que é artesanal.
Leia mais do post "#PascoaPanelinha: cartucho de ovos vira embalagem de presente"#PascoaPanelinha: pavê na travessa ou verrine?
A mesa do Domingo de Páscoa é farta: tem prato principal festivo e sobremesa generosa. Já que chocolate não vai faltar nos ovos de páscoa, a gente propõe que você prepare um pavê.
Leia mais do post "#PascoaPanelinha: pavê na travessa ou verrine?"#PASCOAPANELINHA: faça você mesmo! Comece com um centro de mesa com casca de ovo
Este centro de mesa é a nossa primeira dica de faça-você-mesmo do especial #PascoaPanelinha, que é totalmente artesanal e começa: hoje!
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Um arranjo de flores faz mais do que enfeitar: as flores perfumam, dão cor e vida nova ao ambiente. Flores são um ótimo jeito de deixar a cozinha com jeito de sala de estar.
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No nosso imaginário, diz aí, um dia a gente vai chamar os amigos em casa e vai preparar para eles uns petiscos e pastinhas bem saborosos, uns drinques elegantes. Mas cadê tempo?
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Nossa sugestão é que você aproveite cada minuto se dedicando a algo que adora fazer (e que tem a ver com cozinha, claro). É uma brincadeira? É. Mas levá-la a sério só traz vantagens.
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Tem receita que a gente lê e dá uma vontade imediata de preparar! E nem chega a ser difícil, mas é tanta etapa, tanta etapa… Que acaba ficando pra depois. Só que esse “um dia” nunca chega.
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Nesta semana, a gente vai propor uma ideia charmosa, entre segunda e sexta, para você honrar cada minuto desse presentinho do ano bissexto. Nossa primeira sugestão: organize o armário de louças.
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